Миндаль (Amygdalus L.), семейство Розоцветные (Rosaceae Juss.). Род включает 40 видов. Первичный очаг формообразования находится в Передней Азии и в прилегающих районах, включая Средиземноморье и Среднюю Азию. В этих же районах культура миндаля возникла за много столетий до нашей эры. Она получила широкое распространение в субтропических и горных районах тропической зоны и является основной орехоплодной породой, занимающей первое место по площадям и валовым сборам плодов. Мировое производство миндаля в 1988 г. составило 1,2 млн т. Ведущие страны по производству миндаля: США, Испания, Италия, Китай, Иран, Тунис, Греция. В промышленном производстве распространен один вид - миндаль обыкновенный (Amygdalus communis L.). Дерево или кустарник высотой до 10 м, долговечность до 100 лет. Корневая система миндаля глубокая, засухоустойчивая и солевыносливая. Среди плодовых культур миндаль - один из самых требовательных к свету. Вступает в плодоношение на 3 - 4-й год после посадки, продуктивная продолжительность жизни деревьев30 - 50 лет, урожай 1 - 2,5 т/га. Семя - ядро, сладкое, со следами горечи или горькое, покрытое кожицей. Ядро ореха содержит до 50% жира, используемого в фармацевтическойпромышленности. Плоды сладкого миндаля используют преимущественно в пищевой промышленности, зеленые - в соленом и засахаренном виде на варенье, зрелое ядро - в кондитерской промышленности. Из жмыха, оставшегося после отжима масла из ядра, изготовляют муку, которая употребляется для изготовления лекарств и в кондитерских изделиях.Жмых идет также на откорм животных. В Средней Азии и на Кавказе помимо миндаля обыкновенного в ограниченных масштабах возделывают миндаль бухарский и миндаль Вавилова.
Миндаль (Amygdalus L.), семейство Розоцветные (Rosaceae Juss.). Род включает 40 видов. Первичный очаг формообразования находится в Передней Азии и в прилегающих районах, включая Средиземноморье и Среднюю Азию. В этих же районах культура миндаля возникла за много столетий до нашей эры. Она получила широкое распространение в субтропических и горных районах тропической зоны и является основной орехоплодной породой, занимающей первое место по площадям и валовым сборам плодов. Мировое производство миндаля в 1988 г. составило 1,2 млн т. Ведущие страны по производству миндаля: США, Испания, Италия, Китай, Иран, Тунис, Греция. В промышленном производстве распространен один вид - миндаль обыкновенный (Amygdalus communis L.). Дерево или кустарник высотой до 10 м, долговечность до 100 лет. Корневая система миндаля глубокая, засухоустойчивая и солевыносливая. Среди плодовых культур миндаль - один из самых требовательных к свету. Вступает в плодоношение на 3 - 4-й год после посадки, продуктивная продолжительность жизни деревьев
30 - 50 лет, урожай 1 - 2,5 т/га. Семя - ядро, сладкое, со следами горечи или горькое, покрытое кожицей. Ядро ореха содержит до 50% жира, используемого в фармацевтической
промышленности. Плоды сладкого миндаля используют преимущественно в пищевой промышленности, зеленые - в соленом и засахаренном виде на варенье, зрелое ядро - в
кондитерской промышленности. Из жмыха, оставшегося после отжима масла из ядра, изготовляют муку, которая употребляется для изготовления лекарств и в кондитерских изделиях.
Жмых идет также на откорм животных. В Средней Азии и на Кавказе помимо миндаля обыкновенного в ограниченных масштабах возделывают миндаль бухарский и миндаль Вавилова.
Литература
Мир культурных растений. Справочник / В.Д.Баранов, Г.В.Устименко. М.: Мысль, 1994. 381 с.
See more
To communicate in EPA chats, you need to log in.