Картофель

В мировом производстве продукции растениеводства картофель занимает одно из первых мест наряду с рисом, пшеницей, кукурузой. Площадь под картофелем в мире составляет около 2 млн га, валовое производство — 280—290 млн т при средней урожайности 14—15 т/га.

Основные посадки картофеля размещаются в условиях умеренного климата. В районах тропиков и субтропиков картофель занимает 4 млн га — около 20% мировых площадей. В тропиках его выращивают в сухой сезон при орошении или в горных районах в любой сезон.

Значительные площади под картофелем имеются в субтропических и тропических районах Азии, Африки и Америки, в Индии, КНДР, Республике Корее, Китае, Египте, Сирии, ЮАР, Мексике, Колумбии, на Кубе, в Перу, Бразилии, Аргентине и других странах.

Картофель (Solanum tuberosum L.) — однолетнее травянистое растение семейства Пасленовые (Solanaceae) — происходит из районов Южной Америки. Корневая система растений мочковатая, стебель прямостоячий, ребристый. Листья простые, непарноперисторассеченные. Соцветие — завиток. Цветки имеют 5 сросшихся лепестков белой, синей или розовой окраски. Плод — 2-гнездная многосемянная ягода, семена мелкие, плоские.

Товарная часть картофеля — клубни, образующиеся в результате утолщения верхушек подземных боковых побегов — столонов.

На клубне имеется 8—12 глазков, состоящих из зачатков листьев и спящих почек. С окончанием периода покоя из почек клубней образуются побеги, формируется стебель. Средняя масса клубня 80—120 г.

Размножают картофель клубнями или частями их, в селекционном процессе применяют семенное размножение, особенно для получения безвирусных и ракоустойчивых сортов.

Картофель хорошо произрастает при температурах воздуха 20—25°С, влажности почвы 68—80% НВ, на легких плодородных суглинистых или супесчаных почвах. Надземная масса растений интенсивно растет в условиях длинного, умеренно солнечного дня, а для образования клубней необходим короткий день.

Трудность выращивания картофеля в тропических районах заключается прежде всего в том, что под влиянием высоких температур у растений происходит преждевременное старение образующихся клубней, и они вырождаются. Клубни, интродуцированные из районов с умеренным климатом, в тропиках дают хороший урожай, но клубни этого урожая практически не пригодны для семерным целей. При посадке их в этих же условиях всходы формируются в виде нитевидных ростков, листья скручиваются, образуются мелкие нетоварные клубни.

Размещают картофель после овощных, бобовых, зерновых культур, при хорошей удобренности полей навозом и минеральными туками возможны повторные посадки. В условиях тропиков Кубы, например, практикуют выращивание картофеля в сухой сезон, чередуя его с кукурузой, фасолью, тыквой или сидеральными культурами на этих же полях в дождливый сезон.

Подготовку почвы начинают с дискового лущения после уборки предшественника, через 5—7 дней проводят вспашку дисковым плугом на глубину 20—25 см, через 2—3 дня вспашку повторяют в перпендикулярном направлении. За 1—2 дня до посадки нарезают борозды или готовят гряды. Гладкую посадку применяют на легких почвах, на более тяжелых, особенно при орошении, гребневую. Глубина борозд 15—18 см, гряды высотой 20—30 см.

В процессе подготовки почвы под картофель вносят удобрения: органические в. дозах от 5 до 30 т/га, азотные — 45— 120 кг/га, фосфорные — 90—150, калийные —150—270 кг/га.

В тропиках и субтропиках для посадки используют клубни массой 70—120 г (в умеренной зоне — около 50 г). Перед посадкой клубни раскладывают в один слой на стеллажах и проращивают 15—20 дней под навесами с хорошей аэрацией.

В субтропиках картофель можно высаживать в 2 срока: ранней весной и в конце лета. Ранневесенние посадки в конце февраля и в марте, при прогревании почвы до 8—10°С, практикуют в северных штатах Индии, в Пакистане, Турции, в среднеазиатских республиках СССР. При таких посадках формирование клубней картофеля заканчивается до наступления жаркого летнего периода, и они пригодны для семенных целей летних посадок. Для лучшего прорастания свежеубранных клубней их обрабатывают тиомочевиной или гиббереллином.

Температурный режим для летних посадок в субтропиках менее благоприятен для картофеля, однако клубнеобразование удается сдвинуть в осенний период, когда температуры приближаются к оптимальным для клубнеобразования.

В районах тропиков теоретически возможно получение 3 урожаев картофеля в год. Ограничивающими факторами при этом служат излишне высокие температуры, неравномерность выпадения осадков и высокая поражаемость растений болезнями и вредителями в дождливый сезон, а также непригодность клубней местного сбора для семенных целей. В зонах переменно-влажных тропиков (например, на Кубе, в Бразилии) наиболее подходящие температурные условия для выращивания картофеля — во время сухого сезона, в ноябре — феврале. Среднесуточные температуры в этот период составляют 20—21 °C, количество осадков не превышает 35—60 мм в месяц.

Картофель высаживают в борозды или на гребни с расстояниями между ними от 45 до 90 см, в рядах расстояния между растениями — от 15 до 30 см.

Густота стояния растений составляет, как правило, 40—60 тыс. растений на 1 га; схема посадки определяется уровнем механизации работ, применением поливов, особенностями сорта. Глубина заделки клубней в почву при посадке — 8—15 см, причем в бороздах более глубокая, чем на гребнях.

Система ухода за растениями картофеля в период вегетации включает обработки почвы в междурядьях до смыкания рядов, систематические прополки, орошения. Для улучшения аэрации почвы и ускорения появления всходов почву боронуют через 5—8 дней после посадки. Через 2—3 дня после появления всходов почву снова обрабатывают легкими боронами. Когда растения достигают высоты 8—10 см, почву рыхлят культиваторами на глубину до 10 см. Через 10—15 дней междурядную обработку повторяют, а через 30 дней после всходов осуществляют окучивание растений.

Повторное окучивание проводят через неделю после первого. Иногда междурядные обработки почвы сочетают с внесением минеральных удобрений. При выращивании картофеля с орошением его выполняют по бороздам или способом дождевания. В некоторых странах для уничтожения сорных растений на посадках картофеля применяют различные гербициды.

Период вегетации большинства сортов картофеля, выращиваемых в тропиках и субтропиках, не превышает 3—4 месяцев. У некоторых сортов к периоду уборки клубней листья и стебли почти полностью высыхают, у других же остаются зелеными. В таких случаях ботву растений скашивают, клубни выкапывают вручную или машинами. Клубни картофеля хранят при температуре воздуха около 4°С, при влажности 68—70%.

Статья из книги Мир культурных растений. Справочник / В.Д.Баранов, Г.В. Устименко. М:Мысль, 1994. 381 с.